Saltar a la carta

Carta

Fogón del Sur

Cocina a las brasas en el corazón de Concepción

Escribir por WhatsApp

Carta de demostración de Bío Digital: platos, precios y dirección son de ejemplo; las fotos son de prueba.

Favoritos de la casa

Foto de Empanadas de horno Empanadas de horno$5.900
Foto de Lomo a la parrilla con papas y arroz Lomo a la parrilla con papas y arroz$13.900
Foto de Carne asada al horno con puré Carne asada al horno con puré$12.900

Entradas

Para abrir la mesa

Foto de Empanadas de horno

Empanadas de horno

$5.900

Tres empanadas de masa dorada al horno, con pebre de la casa.

Favorito de la casa

Provoleta a las brasas

$6.500

Queso provolone fundido con orégano y tomate, con pan tostado.

Vegetariano

Ostiones a la parmesana

$9.800

Seis ostiones gratinados con queso parmesano y un toque de vino blanco.

Sopaipillas con pebre

$3.900

Seis sopaipillas recién fritas, con pebre de cilantro.

Vegano

Ensaladas

Frescas, de la temporada

Foto de Ensalada de burrata y frutas

Ensalada de burrata y frutas

$8.900

Burrata con frutillas, cítricos, brotes y reducción de balsámico.

VegetarianoNuevo

Ensalada César con pollo grillado

$7.900

Lechuga costina, pollo a la plancha, crutones y parmesano.

Ensalada chilena

$4.500

Tomate, cebolla en pluma y cilantro, aliñada con limón y aceite de oliva.

VeganoSin gluten

Platos de fondo

Del fogón a tu mesa

Foto de Lomo a la parrilla con papas y arroz

Lomo a la parrilla con papas y arroz

$13.900

Lomo a las brasas con papas doradas, arroz graneado, papas fritas y pimentón asado.

Favorito de la casa

Foto de Carne asada al horno con puré

Carne asada al horno con puré

$12.900

Láminas de carne asada con salsa, puré, papas al horno y verduras de la temporada.

Favorito de la casa

Brocheta mixta a la parrilla

$11.900

Pollo, cerdo y verduras a las brasas, con arroz graneado.

Salmón a la parrilla

$13.900

Filete de salmón con puré rústico y ensalada de temporada.

Sin gluten

Pastel de choclo

$9.900

Pino de carne, pollo y choclo cremoso gratinado en greda.

Risotto de hongos

$10.900

Arroz arborio cremoso con champiñones, ajo y parmesano.

Vegetariano

Postres

El final dulce

Leche asada

$3.900

Receta de la casa, con caramelo y canela.

Vegetariano

Brownie tibio con helado

$5.200

Brownie de chocolate amargo con helado de crema y salsa de manjar.

Vegetariano

Panqueque celestino

$4.800

Panqueques rellenos de manjar y nueces, con crema chantilly.

Vegetariano

Mote con huesillo

$3.500

El clásico chileno, bien frío.

Vegano

Agotado hoy

Bebestibles

Para acompañar

Limonada menta jengibre

$3.500

Jarro de 500 ml, endulzada a gusto.

Vegano

Jugo natural de temporada

$3.200

Frutilla, mango o piña, según disponibilidad.

Vegano

Cerveza artesanal

$4.200

Pinta de 400 ml, tipo ale. Pregunta por las del día.

Copa de vino de la casa

$4.500

Tinto, blanco o rosado, de valle chileno.

Cóctel de kiwi

$6.200

Kiwi fresco, licor de manzana verde y hielo frappé.

Café de especialidad

$2.500

Espresso, americano o cortado, de tostado local.

Té e infusiones

$2.200

Té negro, verde o hierbas de la casa.

Vegano